Search
Calendar
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< June 2017 >>


Twitter で つぶやいてます♪ salondevitaをフォローしましょう

Sponsored links
New Entries
Recent Comment
Recent Trackback
Category
Archives
Profile
Links
mobile
qrcode
RSSATOM 無料ブログ作成サービス JUGEM
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

posted by: スポンサードリンク | - | | - | - |
準グランプリ受賞
IMG_0060.jpg
お祝いのお花、ケーキを頂きました。
出張先の京都より、素敵な便箋を添えて、ありがとうございます〜。〓父(義)
お花がメッセージを添えて届きました。ありがとうございます〜。〓母(義)

いや〜。幸せものです。

薬膳とアロマのお教室(セミナー)で、お出しする為に考案した お豆腐スイーツが、準グランプリを受賞致しました。

お料理に使うバターやムースの生クリームは好きでも、お菓子となると大量過ぎて一口でお腹一杯胸一杯になってしまう私。

ヘルシースイーツand 薬膳効能も女性として嬉しい内容のものがあればいいのに〜と常々思っていました。

本来はお菓子作りは、習ったものの食べられないので、不得意分野。

かなりの試行錯誤の上、出来上がったレシピです。
セミナー参加者の皆様には、夏なのにオーブンで焼き直したりして、熱〜い講義となったりしてご迷惑をかけたりました。

お豆腐協会が主催したコンテスト。
単純にお豆腐を学びたくてセミナーに参加したのが、応募のきっかけでした。

薬膳菓子レシピ作りから食への学び、コンテストのチャレンジ全てにおいて頑張って良かったなと思います。
----

レシピは、以下のサイトで公開しております〜。
バレンタインにもハートの型を使えば、OKかも。
メタボな彼に。
健康を気遣うお父さんに、いかがですか〜?

【ビューティ豆腐ブラウニー】


posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 18:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
風邪にも種類があるのです【植物のチカラを味方につける♪ミニセミナー11月】
〜薬膳の相談ができるプライベートアロマテラピーサロン〜 
Salon de Vita (サロン・ド・ヴィータ) @ 二子玉川 です。

「風邪にも種類があるのです【植物のチカラを味方につける♪ミニセミナー11月】」 
※ 12月のミニセミナーは、お休みさせて頂きます。

11月の薬膳の基礎でお話するテーマは、”風邪”について。
 ”感冒”とも言われています。

一年のうちで何回も風邪をひかれる方は、そう多くはいらっしゃらないでしょうが、大熱がでたとき、、、、ずるずると鼻かぜを引きずっていたとき、、、、。なんだか症状って、様々ではありませんか?
 
西洋医学的には、型が違うから・・・となるのかもしれませんが、中医学的には身体に現れる症状により、風邪の種類を分けて対処方法をまとめています。

今回は、そんな知恵をご紹介いたします〜。
 
アロマの部では、抗菌作用、抗インフルエンザ作用が化学成分的に植物に存在している精油(エッセンシャルオイル)をご紹介します。
 
こちらを使って、風邪の鼻づまりや胸の苦しい時にお使い頂けるジェルをつくってお持ち帰りして頂きます。

[日時]   11月25日(木) 11:00 〜 12:30 / 28日(日) 10:00 〜 11:30
[定員]  各回 6名さま (最少催行人数 2名さま)
[受講料] 2,500円 (※場所代として、cafeにてワンオーダーお願いします)
        ※ お土産(薬膳ハーブティ、小さな薬膳スイーツ)、アロマクラフト材料費 込み
[場所]  chichiCafe  (田園都市線 二子玉川駅 徒歩8分) 駐車場あり
        川辺のコンクリート打ちっぱなしモダンな建物のカフェ。素敵な空間です♪

[申込方法] サロン・ド・ヴィータ HP内 Contactページ → ご予約・お問い合わせ フォーム        
※ 必須事項ご記入の上、「ご希望のコース」 で 「その他」 を選択        
※ 「お問い合せ等」 に「植物のチカラ ミニセミナー参加希望」などとご記入下さい。

[キャンセルについて] お土産やクラフト作りの準備の関係で、3日前までにお願いします。            

★詳しくはメールにてご連絡差し上げます。お支払は当日でお願いします。
 
[サロン・ド・ヴィータ BLOG
[サロン・ド・ヴィータ HP]
posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 15:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋にぴったりな補気の薬膳
IMG_6807.jpg
イタリアン薬膳にしよう♪と考えていたのに、生薬と棗を入れて薬膳スープを作ってみたら、、、。
出来上がりの味が中華の方がアレンジしやすそうだったので、和洋中の折衷ごはんに。

鶏卵入り補気の薬膳スープ
季節の野菜のピリ辛炒め
しっとりチキン 潤い薬膳ソース
きのこと百合根のもちきびご飯
ジャスミンティー

前回の薬膳とアロマのミニセミナーでは、秋の季節の養生についてお話しました。
夏の疲れが残っていると、気を消耗していて熱による身体の水分が不足しています。
いわゆる、気陰両虚 です。

夏の間は元気なのに、秋に入ると疲れが抜けない方は、この可能性ありです。

大まかに分類すると、卵、鶏肉、きのこは補気の食材。
身体から気を作る為にも、脾胃の健康も大切♪
そして、チキンのソースや百合根で、潤いをプラスしました。
ピリ辛な一品も、実はポイント。

※脾胃は、中医学による五臓六腑の概念です。
現代医学の脾臓とは、全く働きが異なります。

前回お越しの皆様、こんな感じで献立を作ってみてくださいね♪

【お知らせ】薬膳の基礎とアロマのミニセミナー 10月
次回のミニセミナーは、女性ホルモン バランスUP 薬膳 の理論です。
ボディオイルでのハンドマッサージ講座つき。
外からお肌もうるうるツヤツヤにしちゃいましょう♪
詳細はコチラ → 

Salon de Vita @英国IFA認定アロマセラピスト、国際中医薬膳師


posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 23:31 | comments(2) | trackbacks(0) |
ご予約ありがとうございます
植物のチカラ を味方につける♪ミニセミナー7月


23日  15:00〜16:30    残席 1名さま

29日  11:00~12:30    満席となりました
         15:00~16:30    残席 2名さま



ご興味ある方は、上記を参考にご予約お願い致します。
ご参加お待ちしております〜。

☆前回のセミナーの様子と感想を友人がブログにまとめてくれました☆
 ご興味ある方、ぜひご覧下さい〜。
 http://ameblo.jp/ivycafe/entry-10573066869.html
posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 17:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
植物のチカラを 味方につける♪ miniセミナー7月 のお知らせ
 植物のチカラを 味方につける♪
 〜 薬膳の基礎 と アロマ のお教室 〜

東洋と西洋で 植物が漢方として薬であり、精油としてセラピーにも使われています。

漢方や薬膳の ベースとなる中医学の基礎理論(初心者向け)を レクチャーし
各回のテーマに合わせた 精油 を使って、アロマクラフトを手作りします。

毎日の生活に 薬膳の知恵 や アロマ を取り入れて、快適生活を目指しませんか?


テーマ : 夏の薬膳(食養生)、夏の疲労について

日時  : 7月23日(金) 11:00〜12:30 15:00〜16:30
                     ( ↓△茲蟷間をお選び下さい)

      7月29日(木) 11:00〜12:30 15:00〜16:30
                     ( ↓△茲蟷間をお選び下さい)

定員  : 各回 4名(定員が2名以上にならない回はキャンセルとなります)
受講料 : 2,500円 (セミナー、資料、アロマクラフト材料費 含む)
            ※ ハーブティ、小さな薬膳スイーツ付


■詳細■
★中医学の基礎理論より 夏の季節 についてお伝えします。
 外からの暑さ、体内の水分不足、疲労について、対策を考えましょう。
 夏の季節に合わせた 薬膳の食材も ご紹介します。(60分)

★「クールジェル」をお作り頂きます。(30分)
 暑い夏のお風呂上りなどにお使い頂ける”スーッ”とするボディジェルを
 手作りしましょう。


申込方法  :  アロマサロンHP(
http://salondevita.com/)より
      Contactページ内 → ご予約・お問合せフォーム をご利用下さい。
      ※「ご希望のコース」 を プルダウンメニューより「その他」を選択、一番下の枠 「お問い合せ等」 に「植物のチカラ ミニセミナー参加希望」とご記入下さい。お支払は当日でお願いします。
posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 23:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
新しいBLOGを立ち上げました
 かれこれ7年間、個人的なつれづれ日記からNY生活日記、ヨガ、ゴスペル、ジャズについて、最近はお料理についての私の日々を綴った このBLOGの他に、アロマサロン関連、中医薬膳関連の話を中心に書くBLOGを立ち上げました。

このBLOGは、このまま日々の日記で残して、ゆっくり続けていきます。
これだけ、料理写真を上げているので、こちらにはお料理やレストラン情報を載せていこうかな。

あまりにも、このBLOGにテーマが多くなってしまった事と、お仕事とプライベートのBLOGは分けたかったから、、、というのもあります。

【自然派リバイタリスト Salon de Vita】
http://ameblo.jp/salondevita/


自然派リバイタリスト とは?

「自然の力を借りて
   人間本来の自然のバランスを整え
                     元気になる」
 自然派・
      リ(再び)・
           バイタル(生命の活性)・
                       リスト(な人)


自分の学んで来たこと(好きなこと)をまとめて行ったら、
ひとつのキーワードにたどり着きました。 

「リバイタル」
そもそも、vita とは、「生命」というイタリア語。re-vital と関連します。

Salon de Vita の コンセプト】
〜 英国式アロマテラピー と 中医学の陰陽五行 を 融合 〜

・心と身体をホリスティックに捉え、植物の作用を成分から判断する英国式アロマテラピー
・四季の変化や体内の気血水のバランスの乱れなどから未病(体質) を判断する中医学

※ 中医学をベースに生薬を処方すると中国漢方薬、食事を施膳すると中医薬膳となります


こんな感じで、進んで参ります。
posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 19:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
薬膳セミナーに参加してきました♪
JUGEMテーマ:健康
 2006年より北京中医薬大学日本校で中医薬膳を一緒に学んだ同期が
本格的に中医薬膳の道でお仕事を始められました!パチパチ!
先日、応援&シェフのお料理に興味深々で、セミナー参加させて頂きました。

彼女のお知り合いということで、会場が横浜聘珍樓本店でした。

資料もバッチリ用意してあり、お話も簡潔で分かりやすく
キャリアウーマンであった彼女の知識技能が十分に活かされています。
薬膳のみでなく、いろいろと勉強になりました。ありがとうございます。

さてさて、怒涛のお食事画像UP!
薬膳的に詳しくは触れられませんが、興味のある方は聘珍樓さんで
定期的に行われることになるようですので、お問い合わせして下さい。

一般的な薬膳ネタは、中医薬膳アロマサロンHPに載せてありますので、
そちらを参考にして下さい。
Salon de Vita (サロン・ド・ヴィータ)


● クコ、白きくらげ、フカヒレ蒸しスープ
IMG_6807.jpg


●芝海老の蒸し餃子サフランの香り、翡翠色ほうれんそう餃子
IMG_5249.jpg


●ピーナッツと豚バラの柔らか煮

IMG_0073.jpg

●イチョウ蟹のふわふわ上湯仕立て
IMG_3658.jpg

●八味おかゆ
IMG_8930.jpg


●白玉だんご(シナモン、チンピ、生姜、黒胡麻入り)
IMG_1272.jpg

posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 10:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
漢方薬ジャム?? ルバーブ
IMG_6807.jpg
良く信州に旅行しますが、必ず購入するのが、ルバーブ。
東京のスーパーでは、ひと束700円ほどしますが、現地では300円ほど。

たくさん買っても、ジャムにすれば、かさも減ります。

写真は、カントリーキッチンのくるみレーズンパンと、手作りルバーブジャム。
容器は、軽井沢でお馴染みなジャムやさんの瓶を再利用。自宅用ですから。

ルバーブは、実は漢方薬として長く使われている大黄なのです。
良く便秘の際に、大黄◯◯湯などを処方された方もいるかと思いますが、それです。
甘酸っぱくて、美味しくて、繊維タップリで、薬効として便秘に使われているルバーブは、女性には嬉しい存在ですね。

ちなみに、漢方薬では、他の生薬とブレンドされているからか?美味しくありません。。。
posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 10:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
【薬膳】”気”不足の●●に
相変わらず、中医薬膳のお勉強は続けていて、研究科に通っています。
でも、最近はお料理やアロマ、マッサージについてしかBLOGに書いていなかったので、久々に薬膳ネタでも書こうかなと。
先日のテーマは便秘について。
中医学って、ひとつの症状に対して、悩みを持つ人の体のバランス(状態)によって、解決策が違ってきます。逆に、違うお悩みでも解決策は同じになったりします。
そんなややこしい話はさておき、研究科でメニューを考えた時に、周りから美味しそう♪食べたいわ♪と言って頂けたメニューで簡単なものを一つご紹介。

【「気」不足の便秘にオススメのデザート】
・さつまいも (栄養学的にも繊維質でオススメですね)
・くり
・ヨーグルト
・胡桃 ・黒ゴマ
・イチジクジャム

蒸した(電子レンジチンも可能)サツマイモと甘栗を一口大のサイズに大きさを合わせて、ヨーグルトをかける。トッピングで、砕いた胡桃と黒ゴマを。
甘みを加えるために、イチジクジャムを添える。
ジャムを手作りされるかたは、黒砂糖やはちみつを使うとより効果UPです。

効能:補気、潤腸が主なもの。胃や腎に作用すると考えられています。

これって、フォーカスを便秘にして、栄養学的にも良いものでかつ中医学的効能があるものを選びましたが、補気のメニューなのでお疲れの方の朝ご飯にもなると思います。
ストレスって、胃腸に来ますからね。。。
posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 01:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
薬膳朝ごはん
080311_0826~01.jpg
いつものご飯は、五分付き米。それに、雑穀と米紅麹を加えて炊きました。
春色ごはんで可愛い♪
朝から元気いっぱい。
posted by: joyvoice | 中医薬膳 | 09:10 | comments(0) | trackbacks(0) |